Nüsse und Samen sind - auf die Größe betrachtet - die wahren Energiebündel in unserer Ernährung. Sie beinhalten alles was das Leben benötigt, um entstehen zu können… nur noch Licht und Wasser und es kann losgehen! Aus diesem Grund sind Samen auch in unserer Ernährung eine erstklassige Möglichkeit, um unserem Organismus wertvolle Stoffe zuzuführen.

Wichtig: Um bei den Samen an die wertvollen Inhaltsstoffe ranzukommen, muss man die Schale in der Regel aufbrechen. Sonst scheiden wir sie so aus, wie wir sie zu uns genommen haben. Dies bedeutet: vorher schroten!

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